Kitty’s 2018 幸福台北居 - 一杯酒 一首詩

連著一星期的苦風淒雨⋯；睡前留十八分鐘給一首詩；總伴著是滴滴答答的雨聲；不想這樣冷⋯；開了一瓶法國葡萄酒，我酒力不好，我喝了酒就紅了臉頰，平常只在睡前一小口；背一首詩；或抄幾行詩；寫幾句因酒而起的詩情。

這是我的手作酒杯。是我自己用軟陶作的葡萄酒杯；只作這一只。繽紛色彩美麗的花色就像我豐富的內心。在任何情境下我都要活在當下。我都會努力讓生活不留白。當我老了，當我獨處，有這些足矣。

Hello Kitty 杯墊；是外孫青蛙王子的手作；去年他來台北時送給我的。我非常喜歡，每晚伴我抄詩；一杯酒一首詩；多麼幸福！

此生要做的五十件事情 -- 品嚐麝香貓咖啡( Civet Coffee)

最近完成了一項在「此生要做的五十件事情」單子裏的--「品嚐麝香貓咖啡」。 原本以為這是件微不足道的小事，任何可以用錢買到的東西，應該都是輕而易舉，不需要列在這個單子裏。但是這個有點特別，有錢還不一定可以買得到。

麝香貓咖啡，是由印尼椰子狸（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，也叫「貓屎咖啡」。有㸃噁心！用新鮮咖啡豆，餵食椰子狸，咖啡豆在胃裡發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，由於咖啡豆不能被消化，一顆顆會被排泄出來，排出來的糞便便是主要原料，經過清洗、烘培後就成了「麝香貓咖啡」。

咖啡評論家克里斯魯賓，曾評「麝香貓咖啡」時，說；「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」
因為好奇，很想嚐嚐看這種特殊的咖啡。因為喜愛喝咖啡，也喝過世上許多地方的咖啡。但就是從未在任何咖啡館有看到「麝香貓咖啡」的。我甚至好好記住這咖啡的不同語文，麝香貓咖啡（英語：civet coffee，印尼語：Kopi Luwak，菲律賓語：kape motit, kape alamid, kape melô, kape musang）就是希望有一天，在某個城市，某家小小店裏邂逅到驚喜。每次旅行，總是在尋尋覓覓。
「等待～～ 一杯咖啡」。

印尼語中，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓。麝香貓咖啡的天然產地和人工養殖場，主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼，以及菲律賓和一些地方。椰子狸屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類，因此真正野生的椰子狸排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子狸來飼養，餵食咖啡豆來產。聽說人工培育以及野生天然產物，是有些不同的。

這是全世界最昂貴的咖啡之一，1公斤原物料生豆達400美元，銷售商品每公斤達1000美元，根據美國新聞BBC採訪報導，撿拾野生麝香貓糞便製作的咖啡在印度尼西亞的年產量僅500公斤。確實物稀則貴。

幾年前，我跟外勞説；您到印尼店幫我看看有沒有「kopi Luwak 」？她説只有三合一的咖啡包。我説；我不要咖啡包，要咖啡豆。她幾次回去印尼時，我也問她。她説；她住的地方不產「麝香貓咖啡」也買不到。印尼只有四個島有產，現在產量一年比一年減少。上個月她因兒子結婚，回去印尼時，她告訴我，有一位朋友會從蘇門答臘來參加婚禮。我趕緊請她打電話，拜託幫我買「麝香貓咖啡」。

她真的帶給我「麝香貓咖啡」。但不告訴我，是多少錢。外勞不肯講，她説；是送給我的禮物。十多年來，我給了她很多禮物，給她很多錢。她説；好不容易,可以送這個禮物給我。........怎麼這麼好；不但拿到了「麝香貓咖啡」，而且還是份「禮物」，很感恩收受稀少珍貴的麝香貓咖啡、我真的很開心。雙倍的開心。

趕緊來喝喝看，先聞聞豆子，沒有屎的味道。但屬咖啡味偏重的那種，比較接近非洲咖啡。沒有什麼香氣或是不那麼強烈。我原以為聞起來會很香。在煮過之後，香氣才慢慢騰出來。很特別的香，幽幽悶悶的香。我把漂亮的咖啡杯拿出來，為這一杯盛裝它。細細品嚐一口，好喝，不苦也不澀，真如克里斯魯賓說的；感覺到酒般的濃郁，我含在口中再慢慢吞下去，不像以往一大口一大口喝咖啡。倒像品酒似的。非常的可口美味。確是珍品。

喝完一杯，我捨不得再喝了，腦子裏一直想，「與誰來分享」？「邀誰來一杯？」想起曾經朗誦過的那篇「品一杯香茗，共一段光陰」，我要把「香茗」改成麝香咖啡」。

品一杯麝香，共一段光陰

倘若雪光正好，雪色正濃

烤一爐暖火，賞一片雪景

掬一把梅上雪 ，煮一壺麝香

天地闊，世間寛

人生得意須盡歡

山林里靜地裏，只有雪花簌簌之聲

一壺麝香幽幽傳開漫來

跌宕起伏，往事浮浮沉沉

盤膝對坐，輕啜笑飲。

人生幾何，共此光陰。

5/1/2016 佳倍利酵素廠參訪記

不是因為好玩，不是因為好奇。這趟旅行是朝聖之旅。走訪心𥚃一個神聖神祕的地方。真正台灣的產品，生產酵素的工廠。

自從使用「佳倍利酵素」作為自己能量的來源。自從成為「半日斷食者」，我就一直很想去看看生產酵素的工廠。聽說會員上次參訪是兩年前，因為製作過程講究衛生安全，唯恐壞菌被帶入廠裏，控管十分嚴格。

老闆説；很歡迎但是也得謹慎。做好酵素是他終身的心願。雖然他留日學習日本的技術，但是他生產酵素所使用的物料都是台灣當地當季，台灣土地上生長出來的產物。他到處尋覓，他説運氣很好，總會有好東西出現。南投地震走山後，竟然出現了台灣本地產的黨蔘，他説；很希奇吧，台灣地裏竟然有多年的蔘。挖掘者原本是要賣給作「人蔘茶」。鄭老闆說；不要去拼韓國的人蔘茶,賣給我作酵素吧，黨蔘可以把其他草本中藥的功效提昇出來。他説；農民就全部賣給他了。

甚至連「嘉寶果」也是臺灣本地產的。號稱水果中的黑色鑽石，又稱樹葡萄。要種植六年才能結果。他說有天發覺，長在中台禪寺四周，出家人悉心照顧的嘉寶果，特別黑，特別大。數量多達噸。嘉寶果一離樹就氧化分解，大家都不知怎樣來食用。鄭老闆説；這又是製造酵素的最佳珍品。他央請人家賣給他。心想事成，真的全數買回來了。當我看著一顆顆黑黑亮晶的寶滿果實，這是聽聞佛法成長的有靈性的樹葡萄啊！

當我們全付武裝，洗手戴口罩，穿鞋套，安安靜靜分兩行。走進廠房參觀。空氣中飄散著熟悉的氣味。一種美好殊勝的氛圍。製造酵素是選材自；蔬菜類，瓜果類，中藥類，菇菌類和草本植物類共五大類。所有153 種物料在廠房裏分三階段的發酵；第一階段是以酵母菌發酵，走在桶間行裏，彷彿可以聽到各種各類水果蔬菜分解的聲音和撞擠移動的絲絲小響。非常感動萬物是有生命的。在呼吸在發酵。第二個階段是以醋酸菌發酵以及第三個階段使用乳酸菌發酵。整體發酵過程是需要一年的時間。


聽著鄭老闆娓娓道來這麼多的故事，凡事凡物因緣際會，相遇在一起就是「故事」。有些原本是「事故」因禍得福就是故事。  當在一進到酵素廠，一進門看到一對美麗的綠頭鴨迎接我們。老闆説；客自遠方來不亦樂乎！這一對綠頭鴨不是他們養的。他們是來避寒的西伯利亞鴨子，有一年春天，鴨群要飛回北方時，一隻母鴨受傷了，飛不了了。她的伴侶留下來陪伴她。這一對恩愛的西伯利亞鴨子就在此落腳，也繁衍後代....，老闆説；因為一個事故變成一個故事。綠頭鴨也不一定天天出現，但今天我們都有幸見到他們形影不離，相隨悠遊。這裏真是個美麗詩情畫意的地方。

每天飲用這樣殊勝的「酵素」，是多麼的幸福。甚至塞車在高速公路上，龜行好幾個小時。我在昏沈中也還想著方才聽講中老師說；「 世界上有 3 億人，因為吃不好而生病。而同時，這個世界上有30 億人，因為吃太好而生病 。」自從飲用「酵素」之後，我就沒有生病過。我選擇「酵素」來作為保健，我已經把我的健保卡鎖到保管箱去了。希望我不需要用到它。幾個月前，有一天我好像快要感冒了，我就每半個小時，含一口酵素。三次就舒服了。有一次鼻子過敏，一直打噴嚏，也是喝了幾cc 酵素就緩解了。今天參觀了工廠見到了製作流程，看到這樣嚴𧫴認真負責的經營團隊，看到高懸牆上的匾額「臺灣之光 」。很想大聲告訴所有的朋友，「台灣的酵素」很棒！

Enzyme, made in Taiwan, Number 1。

我心歡喜，除了分享外，別無所求。
彷彿聽到詩人泰戈爾( Rabindranath Tagore ) 

對我～耳邊吟唱
           
           O greedy heart, shall I pluck the world 

           like a fruit from the sky
           to place it on your little rosy palm?
           O beggar, what are you begging for?

        喔，貪得無厭的心，要我把整個世界從天上摘下來，
        像摘一個果子似的，把它放在妳的

        一雙小小的玫瑰色的手掌上麼？
　　喔，乞丐，你要乞討些什麼？
                ( 摘自泰戈爾詩，新月集 ）

明星咖啡館 Astoria 台北市武昌街一段5號2樓

肯定又是不眠的一個夜
剛剛有個奇遇在明星咖啡館
受到招待，老闆和老闆娘親自招待
喝了一杯香醇俄羅斯蘭姆酒咖啡
吃了有名的淑女手指餅乾
俄羅斯軟糖，白綿綿，好吃極了
同學Jennifer 從休士頓回來，約我
在明星咖啡館見面。（我喜歡的地方）
巧遇老闆，簡錦錐先生，更驚喜的知道
那是Jennifer 的舅舅，84 歲
神清氣爽，和我們聊了好多好多，
勾起我好多五十年前的陳年往事在明星咖啡館
當年初三，同學都在K 書準備聯考
我和同學何台玉（筆名墨痕）沈迷在作詩填詞
常常在這兒聆聽作家的大談濶論
如痴如醉。我述説當年穿著制服背個書包
怯怯地偎在牆角，這些都是古老的記憶了。
明星咖啡館曾經在1989-2004年歇業
如今裝璜有懷舊典雅，也有時尚異國風情
台北最有故事，俄國情調的咖啡館
我們開心聊啊聊，聊到店員打佯才依依不捨
老闆娘熱情送了我們禮盒和麫包，德國茶包
還送我一本書，我現在睡不著，
其實就是因為這本--- 故 事 書
喜歡寫作，原來也是有原因的。
曾經有過的夢，還是想要，尋找墨痕（何台玉）
1974 年她留學法國，我也出國去了。
我們就斷了音訊，今晚特別想念她。
希望有那麼一天，我們還能重聚在明星咖啡館。

http://www.astoria.com.tw

台北豪園 飯店 -- 台北市敦化北路232號

有朋自遠方來，不亦樂乎。相聚豪園
台北的美食，精巧清淡好吃
相邀來聚一聚，聊聊天
很開心領了一個蝶谷巴特的袋子
這是我為好朋友親手作的環保,袋子

台北豪園飯店
http://www.grandgarden.net/2011/banquet/
http://www.grandgarden.net/2011/cuisine/fin.php

電影 欣賞新片 Jurassic World IMAX 3D 侏羅紀世界 （侏羅紀系列 第四部）

天氣炎熱的下午
躲到美麗華電影院
欣賞新片 Jurassic World
是IMAX 3D 侏羅紀世界 （是侏羅紀系列
第四部）事發地㸃不是2 和3 集的索拿島
選在努布拉島是22 年前，侏羅紀公園
的事發場景，順便回憶一下，曾經看過
努布拉島的場景。歲月匆匆，科技的進步，
不可思議。欣賞新片而有初識的印象，是Kitty
在此分享並力薦，建議選3D 寬銀幕
雖然票價高一㸃，但值得一看。上星期上片
這個首映周末，全球票房超過美金五億元
擊敗了2011 哈利波特-死神的聖物2

https://m.youtube.com/watch?v=B0iAStIfAcQ

https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/侏罗纪世界

台北市中正盃排舞觀摩賽 (11/2/2014)

台北市中正盃排舞觀摩賽,今天 (11/2/2014)下午在台北體育館熱鬧登場。來自台北市各個區的代表隊伍,摩拳擦掌，造型五花八門。雖然所有人都穿著相同制服，但是每隊巧思搭配,變化出各種不同的裝扮，隨著曲目音樂，舞出風情萬種，美不勝收。

今天的主題是 : 立冬豐收季，排舞齊 Party ! 認真地看,没有一隊選擇秋,或立冬豐收之類,也許是異常炎熱的天氣，讓人仍在品 "夏日美酒", "來去夏威夷", "火力恰恰", " 來自印度"," 假期 "..等等。 今天最熱門的舞曲是 " 烈日當空 Under the Sun ", 雖然一共有三隊不約而同的選擇這個曲目。但是服裝和隊型多姿多彩。每隊都很吸睛好看。陽光的排舞，舞出艷陽般的燦爛。在這裡秀出健康，，展現快樂!

今天有來自桃園蘆竹和高雄市的隊伍來和我們同樂飆舞。真是開心。尤其見到包了一部大遊覽車，從高雄千里迢迢來的排舞同好朋友們。當她們跳著 " 心兒蹦蹦跳 ", 我的心也跟著跳，想起幾個月前的氣爆災情，她們要撫平驚嚇，重整家園之餘。還能够呼朋引伴一起跳舞，揪團來台北共襄盛舉。真是難能可貴。除了給她們熱烈掌聲外，也給予她們最深摯的祝福。希望她們出入平安，舞出美好。

這麼多人聚集一堂，緊湊的節目，條理有序的一個接著一個。沒有紊亂也沒有冷場，真的很感謝默默辛苦的工作人員。我相信除了經驗豐富之外，熱心付出，才能有這樣的同樂蹦跳。

今天有两場公舞，" 與我同樂", 前一場我沒有下去跳，為了保持體力，也一直有些緊張。我們信義區排在第12出場。一路上看每一隊都那麼精彩。

雖然我們也很賣力練習,但是老師要我們不僅是手動腳動地跳，要放開，要舞動的韻律,隊伍變化有些難。我們互相提醒指導，鼓勵打氣。今天下午我們成功了，雀躍不已。" 歡呼 ", 開心極了。 " 曾幾何時" 曚矇懂懂....如今進步了。真是高興。

在第二場的共舞，我就好輕鬆地搖擺舞動，，雖然十一月了，還是汗流浃背，手舞足蹈，享受熟悉的舞曲，盡情地跳，陶然自得.現在我似乎還沈浸在那個氛圍中，趕緊記載下來,分享沒能來參加的同學，快樂是會傳染的，獨樂樂不如衆樂樂。

參考:

大都會排舞 Metro Line Dance

http://www.metrolinedance.com/info/info_company.php