Sunday, March 11, 2018

20180311 國際網球交誼賽,台大杜鵑花節及學生社團博覽會


昨天3/11/2018 上午到台灣大學去看望我的日本友人。兩年前認識的兵庫女孩;每年我們都會見面幾次。我也曾教她中文。去年11 月她和先生陪我去四國旅行。先生是四國愛知縣人。3/10~3/12 她帶領關西學院大學( Kwansei Gakuin University)的網球隊;14 名球員到台灣大學來友誼比賽。我今天才知道;她的先生是網球教練,曾經和台灣網球國手盧勝彥對打過。昨天我到球場看他們打球也碰到了台大名教練 連玉輝。 短短三天只是切磋交流活動;不是什麼正式的比賽;沒有太大壓力,看球場上雙方球員玩得很開心;球技都很不錯。




昨天碰上「2018 台大杜鵑花節」The NTU Azalea Festival 以及「台大學生社團博覽會」非常熱鬧。人山人海,到處都是人。一大排一大排紅白相間的帳蓬;分別都是不同的社團。都卯足全勁的展示來吸引人。我真是大開眼界了;從没有聽過的社團名稱。真是無奇不有,太令人驚訝;台大有184 個學生社團。太不可思議。應該是很自由很幸福的大學生;有這麼多選擇;相信大學生活是多彩多姿的。








Saturday, March 3, 2018

2018 03 03 鵝雪紛飛中;滑雪於長春淨月潭滑雪場



3/3/2018    鵝雪紛飛中;滑雪於長春淨月潭滑雪場



本來我們到淨月潭滑雪場是想要搭乘觀景纜車(上行);並乘世界最長管道車(下行)。但是因為天氣不佳,纜車和管道車都停駛。五條滑雪道也只開放一條雪道。既來之則安之;這兒行程有兩個小時可以滑雪。



淨月潭滑雪場位于長春市東南的淨月潭國家風景名勝區內,這里三面環林,一面臨水,自然環境優美。森林覆蓋面積大,形成了局部區域小氣候,空氣溼度大,雪顆粒小;雪質鬆軟。是最理想的滑雪場。適合各種不同類型的滑雪愛好者,有五條雪道,分為初级、中级、高级和越野雪道,還擁有高空䌫車和世界第一的長(1314米的管軌式滑道)。甚至夏季來也可以体驗滑雪場的索滑道,即先坐索道上山,然後乘坐1.6公里長的管軌式滑道穿過層層林海下山,相當刺激。



我們到的時候;天空正飄下鵝絨般的細雪。我租好了雪鞋,雪杖和滑雪板;先試著在雪地上走走看;發現雪質鬆軟像棉花;因為是正在下雪,新雪沒有氷或水。感覺很安全,才去找教練。我找了「一對一的教練」;教練在旁邊;我就不害怕。她交待我摔倒的話,不可以用手去撐;用身體側摔是不會痛也不會受傷的。



我第一滑雪是在1974 年;在日本的新瀉,那次我去大宮找我同學,她碰巧和六位日本朋友要去滑雪;邀我一起去;那時我沒有雪衣褲;她還幫我去借。記得往新瀉方向車行三四個小時。在滑雪場過夜。那是我首次看到那麼多雪。非常興奮,初生之犢玩得好瘋。一直到看到有一個人從上面滑太快轉彎時撞到樹;被抬下來,經過我身傍是,我看到那張慘白的臉,一定痛得半死。因為這様我有些害怕了。



其實我對「雪」一點憧憬都沒有;1980年在芝加哥渡過了一個長冬;從十月下雪到來年四月。一個嚴寒酷冷的冬季(曾經最冷是零下32 度)。當我開車在結氷的路上,看我前面的車在滑行轉圈圈;我不敢用力剎車⋯;實在恐佈,最怕雪後下雨在擋風玻璃結上花花的氷;我得用氷鑿子挖個洞,才能開車,當我在剷氷時,戴著手套使不了力,脫下手套用力剷玻璃上的氷⋯;等我上車感覺手黏忽忽地,原來手被氷劃破鮮血流滿手也不知痛;用手帕包裹著趕緊開車。

雪一停了;趁著雪鬆軟時,趕緊出門剷雪;就怕有路人在家門前跌倒。大風雪來之前,還得準備好糧食。有時也停電,家用暖氣都是天然氣而不是用電的。在下雪地方的車子也盡量不買白色車子。

當「雪」在生活當中;當必須要去適應氷天雪地時;「雪」一點都不美麗。我每次都告訴人家;雪只有在聖誕卡片是最漂亮的。我的兒女在小時候六七歲就學會滑雪。越小學越容易。幾年前朋友邀我到日本北海道的有名滑雪場「二世谷」,看他們滑行自由;非常享受的樂趣。那時想六十多歲了怕摔,高山仰止 ,景行行止,雖不能至,心嚮往之。




這次在淨月潭遇到下雪;初雪鬆軟;又可以請到一對一教練。太棒了!「天時地利人和」圓滿了我想要滑雪的夢想。我不知道怎樣姿勢才美;只想不要摔倒。完全放鬆;一點都不害怕;就真的沒有摔倒過。







滑雪時一點都不冷;還會出汗;第二天手臂有一點㸃酸酸的。這個體驗真好。又完成了一項「此生要做的五十件事情」之一。以後有機會可以和孫兒們去滑雪了。

Wednesday, February 14, 2018

Kitty’s 2018 幸福台北居 - 一杯酒 一首詩



連著一星期的苦風淒雨⋯;睡前留十八分鐘給一首詩;總伴著是滴滴答答的雨聲;不想這樣冷⋯;開了一瓶法國葡萄酒,我酒力不好,我喝了酒就紅了臉頰,平常只在睡前一小口;背一首詩;或抄幾行詩;寫幾句因酒而起的詩情。


這是我的手作酒杯。是我自己用軟陶作的葡萄酒杯;只作這一只。繽紛色彩美麗的花色就像我豐富的內心。在任何情境下我都要活在當下。我都會努力讓生活不留白。當我老了,當我獨處,有這些足矣。








Hello Kitty 杯墊;是外孫青蛙王子的手作;去年他來台北時送給我的。我非常喜歡,每晚伴我抄詩;一杯酒一首詩;多麼幸福!


Sunday, April 2, 2017

此生要做的五十件事情 -- 品嚐麝香貓咖啡( Civet Coffee)





最近完成了一項在「此生要做的五十件事情」單子裏的--「品嚐麝香貓咖啡」。 原本以為這是件微不足道的小事,任何可以用錢買到的東西,應該都是輕而易舉,不需要列在這個單子裏。但是這個有點特別,有錢還不一定可以買得到。

麝香貓咖啡,是由印尼椰子狸(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產,也叫「貓屎咖啡」。有㸃噁心!用新鮮咖啡豆,餵食椰子狸,咖啡豆在胃裡發酵後,破壞蛋白質,產生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味會降低,由於咖啡豆不能被消化,一顆顆會被排泄出來,排出來的糞便便是主要原料,經過清洗、烘培後就成了「麝香貓咖啡」。

咖啡評論家克里斯魯賓,曾評「麝香貓咖啡」時,說;
酒香是如此的豐富與強烈,咖啡又是令人難以置信的濃郁,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,並長時間地在舌頭上徘徊,純淨的回味。」
因為好奇,很想嚐嚐看這種特殊的咖啡。因為喜愛喝咖啡,也喝過世上許多地方的咖啡。但就是從未在任何咖啡館有看到「麝香貓咖啡」的。我甚至好好記住這咖啡的不同語文,麝香貓咖啡(英語:civet coffee,印尼語:Kopi Luwak,菲律賓語:kape motit, kape alamid, kape melô, kape musang)就是希望有一天,在某個城市,某家小小店裏邂逅到驚喜。每次旅行,總是在尋尋覓覓。

等待~~ 一杯咖啡」。





印尼語中,Kopi意為咖啡,Luwak意為麝香貓。麝香貓咖啡的天然產地和人工養殖場,主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼,以及菲律賓和一些地方。椰子狸屬於雜食性動物,除了食用種子為生,也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類,因此真正野生的椰子狸排放出來的糞便,會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子狸來飼養,餵食咖啡豆來產。聽說人工培育以及野生天然產物,是有些不同的。

這是全世界最昂貴的咖啡之一,1公斤原物料生豆達400美元,銷售商品每公斤達1000美元,根據美國新聞BBC採訪報導,撿拾野生麝香貓糞便製作的咖啡在印度尼西亞的年產量僅500公斤。確實物稀則貴。

幾年前,我跟外勞説;您到印尼店幫我看看有沒有「kopi Luwak 」?她説只有三合一的咖啡包。我説;我不要咖啡包,要咖啡豆。她幾次回去印尼時,我也問她。她説;她住的地方不產「麝香貓咖啡」也買不到。印尼只有四個島有產,現在產量一年比一年減少。上個月她因兒子結婚,回去印尼時,她告訴我,有一位朋友會從蘇門答臘來參加婚禮。我趕緊請她打電話,拜託幫我買「麝香貓咖啡」。

她真的帶給我「麝香貓咖啡」。但不告訴我,是多少錢。外勞不肯講,她説;是送給我的禮物。十多年來,我給了她很多禮物,給她很多錢。她説;好不容易,可以送這個禮物給我。........怎麼這麼好;不但拿到了「麝香貓咖啡」,而且還是份「禮物」,很感恩收受稀少珍貴的麝香貓咖啡、我真的很開心。雙倍的開心。

趕緊來喝喝看,先聞聞豆子,沒有屎的味道。但屬咖啡味偏重的那種,比較接近非洲咖啡。沒有什麼香氣或是不那麼強烈。我原以為聞起來會很香。在煮過之後,香氣才慢慢騰出來。很特別的香,幽幽悶悶的香。我把漂亮的咖啡杯拿出來,為這一杯盛裝它。細細品嚐一口,好喝,不苦也不澀,真如克里斯魯賓說的;感覺到酒般的濃郁,我含在口中再慢慢吞下去,不像以往一大口一大口喝咖啡。倒像品酒似的。非常的可口美味。確是珍品。


喝完一杯,我捨不得再喝了,腦子裏一直想,「與誰來分享」?「邀誰來一杯?」想起曾經朗誦過的那篇「品一杯香茗,共一段光陰」,我要把「香茗」改成麝香咖啡」。


品一杯麝香,共一段光陰
倘若雪光正好,雪色正濃
烤一爐暖火,賞一片雪景
掬一把梅上雪 ,煮一壺麝香
天地闊,世間寛
人生得意須盡歡
山林里靜地裏,只有雪花簌簌之聲
一壺麝香幽幽傳開漫來
跌宕起伏,往事浮浮沉沉
盤膝對坐,輕啜笑飲。
人生幾何,共此光陰。

Sunday, May 1, 2016

5/1/2016 佳倍利酵素廠參訪記




不是因為好玩,不是因為好奇。這趟旅行是朝聖之旅。走訪心𥚃一個神聖神祕的地方。真正台灣的產品,生產酵素的工廠。

自從使用「佳倍利酵素」作為自己能量的來源。自從成為「半日斷食者」,我就一直很想去看看生產酵素的工廠。聽說會員上次參訪是兩年前,因為製作過程講究衛生安全,唯恐壞菌被帶入廠裏,控管十分嚴格。




老闆説;很歡迎但是也得謹慎。做好酵素是他終身的心願。雖然他留日學習日本的技術,但是他生產酵素所使用的物料都是台灣當地當季,台灣土地上生長出來的產物。他到處尋覓,他説運氣很好,總會有好東西出現。南投地震走山後,竟然出現了台灣本地產的黨蔘,他説;很希奇吧,台灣地裏竟然有多年的蔘。挖掘者原本是要賣給作「人蔘茶」。鄭老闆說;不要去拼韓國的人蔘茶,賣給我作酵素吧,黨蔘可以把其他草本中藥的功效提昇出來。他説;農民就全部賣給他了。



甚至連「嘉寶果」也是臺灣本地產的。號稱水果中的黑色鑽石,又稱樹葡萄。要種植六年才能結果。他說有天發覺,長在中台禪寺四周,出家人悉心照顧的嘉寶果,特別黑,特別大。數量多達噸。嘉寶果一離樹就氧化分解,大家都不知怎樣來食用。鄭老闆説;這又是製造酵素的最佳珍品。他央請人家賣給他。心想事成,真的全數買回來了。當我看著一顆顆黑黑亮晶的寶滿果實,這是聽聞佛法成長的有靈性的樹葡萄啊!

當我們全付武裝,洗手戴口罩,穿鞋套,安安靜靜分兩行。走進廠房參觀。空氣中飄散著熟悉的氣味。一種美好殊勝的氛圍。製造酵素是選材自;蔬菜類,瓜果類,中藥類,菇菌類和草本植物類共五大類。所有153 種物料在廠房裏分三階段的發酵;第一階段是以酵母菌發酵,走在桶間行裏,彷彿可以聽到各種各類水果蔬菜分解的聲音和撞擠移動的絲絲小響。非常感動萬物是有生命的。在呼吸在發酵。第二個階段是以醋酸菌發酵以及第三個階段使用乳酸菌發酵。整體發酵過程是需要一年的時間。


聽著鄭老闆娓娓道來這麼多的故事,凡事凡物因緣際會,相遇在一起就是「故事」。有些原本是「事故」因禍得福就是故事。  當在一進到酵素廠,一進門看到一對美麗的綠頭鴨迎接我們。老闆説;客自遠方來不亦樂乎!這一對綠頭鴨不是他們養的。他們是來避寒的西伯利亞鴨子,有一年春天,鴨群要飛回北方時,一隻母鴨受傷了,飛不了了。她的伴侶留下來陪伴她。這一對恩愛的西伯利亞鴨子就在此落腳,也繁衍後代....,老闆説;因為一個事故變成一個故事。綠頭鴨也不一定天天出現,但今天我們都有幸見到他們形影不離,相隨悠遊。這裏真是個美麗詩情畫意的地方。

每天飲用這樣殊勝的「酵素」,是多麼的幸福。甚至塞車在高速公路上,龜行好幾個小時。我在昏沈中也還想著方才聽講中老師說;「 世界上有 3 億人,因為吃不好而生病。而同時,這個世界上有30 億人,因為吃太好而生病 。」自從飲用「酵素」之後,我就沒有生病過。我選擇「酵素」來作為保健,我已經把我的健保卡鎖到保管箱去了。希望我不需要用到它。幾個月前,有一天我好像快要感冒了,我就每半個小時,含一口酵素。三次就舒服了。有一次鼻子過敏,一直打噴嚏,也是喝了幾cc 酵素就緩解了。今天參觀了工廠見到了製作流程,看到這樣嚴𧫴認真負責的經營團隊,看到高懸牆上的匾額「臺灣之光 」。很想大聲告訴所有的朋友,「台灣的酵素」很棒!

Enzyme, made in Taiwan, Number 1。

我心歡喜,除了分享外,別無所求。
彷彿聽到詩人泰戈爾( Rabindranath Tagore ) 
對我~耳邊吟唱
           
           O greedy heart, shall I pluck the world 
           like a fruit from the sky
           to place it on your little rosy palm?
           O beggar, what are you begging for?

        喔,貪得無厭的心,要我把整個世界從天上摘下來,
        像摘一個果子似的,把它放在妳的
        一雙小小的玫瑰色的手掌上麼?
  喔,乞丐,你要乞討些什麼?
                ( 摘自泰戈爾詩,新月集 )

Thursday, June 25, 2015

明星咖啡館 Astoria 台北市武昌街一段5號2樓







肯定又是不眠的一個夜
剛剛有個奇遇在明星咖啡館
受到招待,老闆和老闆娘親自招待
喝了一杯香醇俄羅斯蘭姆酒咖啡
吃了有名的淑女手指餅乾
俄羅斯軟糖,白綿綿,好吃極了
同學Jennifer 從休士頓回來,約我
在明星咖啡館見面。(我喜歡的地方)
巧遇老闆,簡錦錐先生,更驚喜的知道
那是Jennifer 的舅舅,84 歲
神清氣爽,和我們聊了好多好多,
勾起我好多五十年前的陳年往事在明星咖啡館
當年初三,同學都在K 書準備聯考
我和同學何台玉(筆名墨痕)沈迷在作詩填詞
常常在這兒聆聽作家的大談濶論
如痴如醉。我述説當年穿著制服背個書包
怯怯地偎在牆角,這些都是古老的記憶了。
明星咖啡館曾經在1989-2004年歇業
如今裝璜有懷舊典雅,也有時尚異國風情
台北最有故事,俄國情調的咖啡館
我們開心聊啊聊,聊到店員打佯才依依不捨
老闆娘熱情送了我們禮盒和麫包,德國茶包
還送我一本書,我現在睡不著,
其實就是因為這本--- 故 事 書
喜歡寫作,原來也是有原因的。
曾經有過的夢,還是想要,尋找墨痕(何台玉)
1974 年她留學法國,我也出國去了。
我們就斷了音訊,今晚特別想念她。
希望有那麼一天,我們還能重聚在明星咖啡館。

http://www.astoria.com.tw


台北豪園 飯店 -- 台北市敦化北路232號 





有朋自遠方來,不亦樂乎。相聚豪園
台北的美食,精巧清淡好吃
相邀來聚一聚,聊聊天
很開心領了一個蝶谷巴特的袋子
這是我為好朋友親手作的環保,袋子

台北豪園飯店
http://www.grandgarden.net/2011/banquet/
http://www.grandgarden.net/2011/cuisine/fin.php