5/1/2016 佳倍利酵素廠參訪記

不是因為好玩，不是因為好奇。這趟旅行是朝聖之旅。走訪心𥚃一個神聖神祕的地方。真正台灣的產品，生產酵素的工廠。

自從使用「佳倍利酵素」作為自己能量的來源。自從成為「半日斷食者」，我就一直很想去看看生產酵素的工廠。聽說會員上次參訪是兩年前，因為製作過程講究衛生安全，唯恐壞菌被帶入廠裏，控管十分嚴格。

老闆説；很歡迎但是也得謹慎。做好酵素是他終身的心願。雖然他留日學習日本的技術，但是他生產酵素所使用的物料都是台灣當地當季，台灣土地上生長出來的產物。他到處尋覓，他説運氣很好，總會有好東西出現。南投地震走山後，竟然出現了台灣本地產的黨蔘，他説；很希奇吧，台灣地裏竟然有多年的蔘。挖掘者原本是要賣給作「人蔘茶」。鄭老闆說；不要去拼韓國的人蔘茶,賣給我作酵素吧，黨蔘可以把其他草本中藥的功效提昇出來。他説；農民就全部賣給他了。

甚至連「嘉寶果」也是臺灣本地產的。號稱水果中的黑色鑽石，又稱樹葡萄。要種植六年才能結果。他說有天發覺，長在中台禪寺四周，出家人悉心照顧的嘉寶果，特別黑，特別大。數量多達噸。嘉寶果一離樹就氧化分解，大家都不知怎樣來食用。鄭老闆説；這又是製造酵素的最佳珍品。他央請人家賣給他。心想事成，真的全數買回來了。當我看著一顆顆黑黑亮晶的寶滿果實，這是聽聞佛法成長的有靈性的樹葡萄啊！

當我們全付武裝，洗手戴口罩，穿鞋套，安安靜靜分兩行。走進廠房參觀。空氣中飄散著熟悉的氣味。一種美好殊勝的氛圍。製造酵素是選材自；蔬菜類，瓜果類，中藥類，菇菌類和草本植物類共五大類。所有153 種物料在廠房裏分三階段的發酵；第一階段是以酵母菌發酵，走在桶間行裏，彷彿可以聽到各種各類水果蔬菜分解的聲音和撞擠移動的絲絲小響。非常感動萬物是有生命的。在呼吸在發酵。第二個階段是以醋酸菌發酵以及第三個階段使用乳酸菌發酵。整體發酵過程是需要一年的時間。


聽著鄭老闆娓娓道來這麼多的故事，凡事凡物因緣際會，相遇在一起就是「故事」。有些原本是「事故」因禍得福就是故事。  當在一進到酵素廠，一進門看到一對美麗的綠頭鴨迎接我們。老闆説；客自遠方來不亦樂乎！這一對綠頭鴨不是他們養的。他們是來避寒的西伯利亞鴨子，有一年春天，鴨群要飛回北方時，一隻母鴨受傷了，飛不了了。她的伴侶留下來陪伴她。這一對恩愛的西伯利亞鴨子就在此落腳，也繁衍後代....，老闆説；因為一個事故變成一個故事。綠頭鴨也不一定天天出現，但今天我們都有幸見到他們形影不離，相隨悠遊。這裏真是個美麗詩情畫意的地方。

每天飲用這樣殊勝的「酵素」，是多麼的幸福。甚至塞車在高速公路上，龜行好幾個小時。我在昏沈中也還想著方才聽講中老師說；「 世界上有 3 億人，因為吃不好而生病。而同時，這個世界上有30 億人，因為吃太好而生病 。」自從飲用「酵素」之後，我就沒有生病過。我選擇「酵素」來作為保健，我已經把我的健保卡鎖到保管箱去了。希望我不需要用到它。幾個月前，有一天我好像快要感冒了，我就每半個小時，含一口酵素。三次就舒服了。有一次鼻子過敏，一直打噴嚏，也是喝了幾cc 酵素就緩解了。今天參觀了工廠見到了製作流程，看到這樣嚴𧫴認真負責的經營團隊，看到高懸牆上的匾額「臺灣之光 」。很想大聲告訴所有的朋友，「台灣的酵素」很棒！

Enzyme, made in Taiwan, Number 1。

我心歡喜，除了分享外，別無所求。
彷彿聽到詩人泰戈爾( Rabindranath Tagore ) 

對我～耳邊吟唱
           
           O greedy heart, shall I pluck the world 

           like a fruit from the sky
           to place it on your little rosy palm?
           O beggar, what are you begging for?

        喔，貪得無厭的心，要我把整個世界從天上摘下來，
        像摘一個果子似的，把它放在妳的

        一雙小小的玫瑰色的手掌上麼？
　　喔，乞丐，你要乞討些什麼？
                ( 摘自泰戈爾詩，新月集 ）